砂锅底上刷上一层薄薄的油，垫上成片的葱姜，然后再加入一些别的调料，一些小干红辣椒，倒上水，就直接放到炉子上开始炖煮。
接着来简单的处理鱼，上面用刀改个花刀，抹上盐，然后在花刀上放上葱和姜片。
放到一边腌制入味一会，然后上锅蒸就行了。
大概半个小时之后，两道菜同时出锅，国营饭店里也瞬间都是香气。
把清蒸鱼身上滴上香油，完成。
赵翠云边看许欢言盘里盛出来的菜，边在一旁拿出来热好的馒头。
那红辣辣的她都要流口水了。
俞大厨这次站在厨房里，观察了一下，这孩子做饭确实有天赋，基本功也很扎实，这么小就没上学，估计家里也穷的厉害，所以培养了一手的好厨艺。
想着就满意的点点头，还罕见的有了笑模样。
许欢言看到俞大厨笑了，也对俞大厨的看法改变了，他是真的很爱做饭。
“秦喜，端过去，开饭。”
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