“清水一盏，葱姜二三。”
老爷子给众人介绍这个燕京老铜锅为什么用的是清汤，“谁家的汤最清，就说明谁家的肉最好。”
说到羊肉，老爷子看向李安：“你是西北人吧。”
李安点头：“是的谢老。”
老爷子笑：“咱们今天吃的这个羊肉就是你们西北的，我献丑说两句啊。”
老爷子谦卑的态度让旁人听起来很有好感，可李安可不敢，忙摆手，嘴上说道：“我是一点都不懂，这得听您讲。”
老爷子高兴的又哈哈一笑。
接着开始给众人科普今天这一桌子上的羊肉，哪个部位最嫩，哪个部位最补，哪个部位最有嚼头。
那说起来叫一个头头是道。
连李安这个土生土长的西北人听过都觉得，这真是个吃的行家，他再不懂也是个西北人啊。
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