1912年，一位德意志杂货商在湖南路三十四号开设了一家小铺。
在葡萄丰收的季节，他从当地小商贩那里收购了一些新鲜的葡萄。
经过破碎处理后，他利用自家旧有的橡木桶进行发酵和勾兑，最终将酿成的葡萄酒装瓶出售。
这种自制葡萄酒深受顾客喜爱。
然而，随着第一次世界大战的爆发，海上运输变得困难重重，为了应对这一挑战，他决定增加几个木桶来扩大经营规模，尽管这些木桶的最大容量只有600公升。
这家小铺也因此成为了琴岛地区第一家葡萄酒作坊。
数年后，湖南路三十六号处的德商福昌洋行老板克劳克对该小铺进行了投资收购，并增设了十余个容量为1000公升的酒桶。
1930年，为了进一步拓展业务和筹集资金，福昌洋行决定将酒厂以一万大洋的价格出售给德商美最时洋行。
该洋行将酒厂命名为“美口酒厂”，并由经营崂山汽水厂的化学博士罗德维兼任厂长。
美最时洋行投入了大量资金，增置了五个4000公升的橡木酒桶，并配备了冷冻机、木质笼式葡萄压榨机等简易设备。
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