徐斯年微微摇了摇头，看向李学武和李怀德说道：“京城这边样式多一些，天南海北的。”
“不太纯正，跟地域有关系。”
李学武点了点碗里的麻酱说道：“川省吃这玩意才讲究呢，葱花香菜，甚至盐都要摆上桌。”
“比不了，现在能吃上这一口辣，我就已经知足了，”李怀德摆好了筷子，感慨着说道：“川省老百姓现在也不见得能吃上火锅了。”
这倒是实话，后世所谓的正宗山城火锅和川省火锅那都是从八十年代后开始的。
限油限肉的年代，你还想吃火锅？
问问老人就知道了，每人每个月五两油，就问你火锅怎么吃？
清汤锅啊！那不成水煮菜了嘛！
还是后来经济好一点了，有了毛肚店，那也都是有钱人吃的东西，涮羊肉的店都没有。
你要说京城为啥有东来顺，这就不好解释了。
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